DIE SAUSEBIENE Stadthonig 500 g (cremig)

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Die Sausebiene
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Der Stadthonig ist ein Blütenhonig aus dem Frühjahr. Die sogenannte Frühstracht stammt aus Köln-Mülheim. Die Farbe des Honigs ist weiß bis hellgelb und der Geschmack ist zart aromatisch.

Der Honig eines jeden Jahres schmeckt auch am selben Standort immer wieder etwas anders. Denn abhängig von den unterschiedlichsten Parametern, wie Wetter oder Nahrungsangebot in der Umgebung, wählen die Bienen auf ihrer Suche nach Nektar die bestmögliche Futterquelle aus. Mischhonig von Blütenpflanzen ist daher so vielfältig, wie die Umgebung, aus der er stammt und besitzt ein hohes Spektrum an Aromen.

Weil Blütenhonig einen hohen Anteil an Traubenzucker enthält, kristallisiert er relativ schnell. Die Imkerei rührt den Honig cremig. Er bleibt nach dem Rühren cremig und streichfähig. Durch das Rühren werden die Zuckerkristalle gespalten.

(Info der Imkerei)